Conférenciers > SESSION 1 : Dr. Caroline STRUB

Caroline Strub est maître de conférences à l’Université de Montpellier et membre de l’UMR QualiSud. Depuis 15 ans,elledéveloppe des activités de recherche axées sur la caractérisation ainsi que la maîtrise du risque lié à la contamination des denrées agroalimentaires par les mycotoxines. Elle s’intéresse notamment aux mécanismes de biocontrôle/biopréservation mis en jeu en utilisant uneapproche intégrée (écologie microbienne, suivi des dynamiques microbiennes et décryptage des interactions entre souches pathogènes et non pathogènes).